物于此而揫敛也

揫也

      少辛多酸，慎进补。  《黄帝内经·素问·脏气法时论》言：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，适当多食酸味果蔬。还可适当食用一些有健脾、清热、利湿的食物，如小米、薏米、扁豆等，可使体内湿热之邪从小便排出，又能调理脾胃功能。

      建议：可多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物，也可多吃白色食物，如百合、莲子、荸荠、杏仁、白萝卜、莲藕、山药、梨子、银耳等。 

      推荐养生药膳：

①太子参大麦汤。

      材料：太子参15克，大麦芽20克，淮山10克，陈皮3克，猪瘦肉200克。

      做法：太子参、大麦芽、陈皮洗净，淮山去皮洗净，切块; 猪瘦肉洗净切小块，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1~2小时。

②酸汤鲈鱼。

      材料：鲈鱼1条，柠檬半个，大番茄2个，鲜冬菇100克，金针菇100克，胡椒粉、花生油、食盐、料酒、葱姜适量。

      做法：鲈鱼洗净起骨，剩下的鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、食盐、柠檬汁、料酒腌制鱼肉片；柠檬切片，番茄洗净切块，鲜冬菇洗净切丝，金针菇洗净；热油起锅，把鲈鱼骨煎香，然后加入适量清水和柠檬片熬汤；另起一锅，翻炒番茄、鲜冬菇和金针菇。鱼骨汤大火烧开后，加入炒好的配料，小火再煮约20分钟，撒上葱花，调味即可。

      立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。早睡以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。随俗话说道“春捂秋冻”，这个季节穿衣感到微凉是最好的状态，不必过早添衣，适度的冷感可以提高人体的抗病能力。别太过于贪凉风、开空调，最好避免皮肤直接被风吹。立秋乃初秋之季，暑热未尽，有凉风时至，天气变化无常。但有支气管炎、肺气肿、关节炎、腰肌劳损、心脑血管疾病、面瘫等疾病的人群，还是要做好保暖。

      立秋之后，肝气在秋天受到抑制，而肝又主情志，疏泄气血，这时候人容易出现情绪低落、气血失调而出现忧郁、心慌心悸、失眠、内分泌紊乱等。所以要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气。可以通过练习静坐、闭目养神等方式来调节气息、静心凝神，以适应秋天容平之气。