纯正的威斯康辛州花旗参拥有极高的皂苷成分，极低的农药残留量和独特的回甘风味，当地农民们拥有超过百年、世代相传的种植经验，并且至今坚持在“处女地”种植花旗参，即从未种植过花旗参或其他根茎类植物的土地。

威斯康辛州花旗参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，表面清晰可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅丛皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。质地饱满坚实，断面平坦，呈粉白色。

如何选择威州花旗参？

为方便买家进行挑选，威斯康辛州花旗参采取分等制度，它适用于从田间直接收割来的整支花旗参、支根和根须产品，主要有4个基本等级：

顶级、精选、中级、标准级。这四个级别已正式成为美国农业部标准（USDA Standard）。

顶级和精选级的威斯康辛花旗参：

顶级和精选级的威斯康辛花旗参根体短、大且粗（即俗称的粒头），质地坚硬，有漂亮的褶皱和金黄色泽，价值最高，通常被认为是馈赠亲友的上佳品质。

中级和标准级的威斯康辛州花旗参：

中级和标准级的威斯康辛州花旗参主要用来加工成参片、药片、胶囊或茶粒。参节、参枝和参须则用于加工成胶囊、参粉和药片，目前花旗参饮品也颇受欢迎。