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秋冬养生丨 备好这份“秋冬养生说明书”
发布时间:2017-10-25 发布者:广东省参茸协会

所谓,一场秋雨一场凉。秋季一到,太阳直射光线会慢慢地向南半球移动,照射在北半球的光和热会逐渐减少,这就有利于冷空气的增强和南下。冷空气南下后,与逐渐在衰退的暖湿空气相遇后,就会形成雨,因此随着一次次冷空气的南下,会造成一次次的降雨,温度也会逐渐下降。


所以,这段时间,你开始感到凉意来袭,

没事,看看下面的汤,您的胃会暖很多。


06

莲藕花生煲排骨


【用料】莲藕500克,猪排骨500克,花生50克,红枣8个,清水约3千克。

【制法】

1、将莲藕去皮去藕节,排骨焯水,红枣去核,花生洗净。

2、全部材料放入汤煲,大火煮开后,转小火煲2-3小时,调味食用。

【特点】莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功;猪骨补脾润肠丰肌,花生健脾、化痰、润肺;红枣有补血润肤,合而为汤,不寒不燥,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

【适合人群】适合各类人群的食用。尤其适合脸色苍白,贫血虚寒,食欲不振者食用。


07

松茸炖鸽子



【用料】鸽子1只(约250克),松茸15克、枸杞5克,生姜片2片,开水约1千克。

【制法】

1、将松茸提前用清水泡发至软洗净;鸽子焯水,枸杞洗净。

2、全部材料放入炖盅,加开水,盖上炖盅盖,上炖锅隔水炖3-4小时,调味即可。

【特点】此汤强身补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。松茸有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。滋补价值高,富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。鸽子肉不仅味道鲜美,营养更是丰富,素有“一鸽胜九鸡”之说。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

【适合人群】适合各类人群的食用。


08

西洋菜鲜陈肾煲猪骨


【用料】西洋菜500克,猪大骨500克,鲜鸭肾(湿货)1个,陈鸭肾(腊鸭肾)1个,陈皮1个,南杏15克,北杏15克,蜜枣2粒,清水约3千克。

【制法】

1、陈肾与鲜肾、猪大骨焯水;西洋菜焯水,用清水冲干净,以去菜涩味。

2、全部材料放入汤煲,大火煮开后,转小火煲2-3小时,调味食用。

【特点】相信很多广东人都会记得儿时那几句童谣“西洋菜,无人爱,留给医生当药材”,这其实也突显了西洋菜的价值。 此汤清热润燥,化痰止咳,滋阴祛肝火,祛湿利尿。蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。

【适合人群】适合各类人群的食用。可辅助治疗肺病和肺热燥咳等疾病。


09

虫草花炖鳄鱼肉



【用料】鳄鱼肉300克,瘦猪肉100克,虫草花10克,金华火腿10克,桂圆5克,无花果2粒,陈皮一小块,开水约1千克

【制法】

1、鳄鱼肉、金华火腿先焯水,虫草花、桂圆、无花果、果皮浸洗。

2、全部材料放入炖盅,加开水,盖上炖盅盖,上炖锅隔水炖3-4小时,调味食用。(金华火腿带咸鲜味,不下盐味更好!)

【特点】此汤性质平和,益肝肾,补气血。鳄鱼肉煲汤,最好是鳄鱼尾部骨胶原丰富口感极佳。鳄鱼肉补气血、壮筋骨、治哮喘,对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。虫草花不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

【适合人群】适合各类人群的食用。尤其适合眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等体弱多病或精神不振者。


10

参须杞子炖羊肉


【用料】参须15克。杞子15克,羊肉 400克,生姜2片,开水约1千克。

【制法】

1 、将参须、枸杞先泡水约5分钟;羊肉切块,焯水。

2、全部材料放入炖盅,加开水,盖上炖盅盖,上炖锅隔水炖3-4小时,调味食用。

【特点】此汤养肾补肝,明眸亮眼,滋养补虚。羊肉是暖身补阳的食物,一般在冬天会经常食用,秋季虽说比较干燥容易上火,对于冬天手脚冰凉怕冷的人士,这道汤算是提前进补最常规的了。参须是人参的延伸部分,虽然益气强身,但是比起人参来,功效差一大截,但是既然是日常的进补,以参须则更为适合,汤性更加温和一些。

【适合人群】适合各类人群的食用。

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