燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，卫康的燕窝正是来自马来西亚。

燕窝保存

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

涨发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如卫康燕窝，其涨发往往可以达到8倍以上。市场上有些劣质燕窝经过了人工的加碎、挂浆等工序，不但增加了燕窝的美观程度，而且重量增加了30%左右，所以购买燕窝一定要找正品商家购买，才能吃得放心，补得安心。

燕窝功效

1、“美容基因”

燕窝里含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，其中就有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。中医认为燕窝是天然增津液的食品，可以养阴、润燥、养颜。表皮生长因子能使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

2、强心、降压作用

心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。

3、抗氧化、防衰老

最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，延缓衰老。

4、抗疲劳作用

疲劳是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎能是一个“累”字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，适当食用燕窝可以减轻疲劳对人体的损害。

5、孕产期保健之佳品

根据报道，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

6、其他的功效

除此之外燕窝还有抗衰老，改善血液循环、护肤养颜，降低胆固醇，增强身体抵抗力的作用。

燕窝真假鉴别

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味；气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。　　

4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。

食用注意事项

1.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2.吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3.在服用其它药物的时候，不管是中西药，都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

4. 吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

5. 吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右；要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

6. 对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

7. 不满4个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖得时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

8. 感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。

9. 燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。

10. 对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次吃1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。